すっぽん 麻布さくら田は、土鍋のすっぽん鍋を始めとする、すっぽん生き血などのコース料理を前日までの完全予約制でご提供しております。

　
当店では、調理に時間かけてすっぽんの旨みを余すことなく引き出す必要があるため、そして、お客様にゆったりとくつろいでいただき、ご満足いただくために、前日までの完全予約制にてお客様をお迎えしております。

ネット予約などが普及している昨今。
当日、１時間ほど前の電話やネット予約でも利用できるお店もあるようです。
しかし、それでは当店で扱うすっぽん鍋には成り得ません。

当店は、当日のすっぽん個体に応じて調理法を微妙に変えるため、「活きた」状態から調理するのに時間を要します。
それこそ、笑い話ではないですが、すっぽんを湯に入れてマッサージすることも当店ではめずらしいことではありません。

全ては最高のお料理を召し上がっていただくために、何卒ご理解とご協力をお願い致します。